01/19/2011 02:41:27

Glutamin galt bis vor kurzem als nichtessentielle Aminosäure. Neuere Forschungen ergaben, dass in bestimmten Situationen (Streß, Infektionen, Verletzungen) der Bedarf an Glutamin so weit ansteigen kann, dass die körpereigene Glutaminproduktion nicht ausreicht, um den Bedarf zu decken. Daher wird Glutamin heutzutage als semiessentielle Aminosäure eingestuft. Ich bezeichne Glutamin als die "Königin der Aminosäuren". Sie trägt dazu bei, dass das Immunsystem gestärkt, die Glykogenspeicherung in der Muskulatur erhöht und die Ausschüttung von Wachstumshormonen gefördert wird. Außerdem besitzt Glutamin eine zellvolumensteigernde Wirkung und die Regenerationsfähigkeit des Körpers wird positiv unterstützt.
Hauptvorkommen und Hauptproduzent von Glutamin ist die Skelettmuskulatur. Glutamin ist die mit 60 % am häufigsten vorkommende Aminosäure in unserem Körper. Sie hält Wasser im Muskel und schafft somit eine optimale Voraussetzung für eine funktionierende Proteinsynthese. Sinkt der Glutamingehalt im Muskel und der Wassergehalt, werden katabole Prozesse eingeleitet. In Stresssituationen steigt der Glutaminbedarf des Körpers. Das Stresshormon Cortisol bewirkt eine Freisetzung von Glutamin aus dem Körpergewebe. Bei Patienten, die stationär untergebracht waren, verringerte Glutamin einen Muskelabbau.
Glutamin kommt in geringer Menge in der Nahrung vor. Es macht ungefähr 4 bis 8 % des in der Nahrung aufgenommenen Proteins aus. Bei einer täglichen Proteinzufuhr von 100 g wären dies 4 bis 8 Gramm Glutamin. Die Schätzungen des Tagesbedarfs für intensiv trainierende Athleten schwanken zwischen 10 und 40 Gramm täglich. Manche Wissenschaftler halten daher eine zusätzliche Glutaminzufuhr für nicht notwendig. Glutamin ist aber sehr hitzeinstabil. Durch das Erhitzen der Speisen geht daher ein nicht unerheblicher Teil dieser Aminosäure verloren. Die Mehrzahl der Wissenschaftler hält daher eine Glutaminzufuhr außerhalb der Nahrung von 10 bis 30 Gramm pro Tag zumindest in intensiven Trainingsphasen für angebracht.
Optimale Einnahmezeitpunkte sind morgens, vor dem Training, nach dem Training und abends. Zur Stärkung des Immunsystems kann man 5 Gramm Glutamin (etwa ein Teelöffel) morgens oder abends einnehmen. Interessant ist die Stimulierung von Wachstumshormonen durch Glutamin. Hier sollten morgens und abends 5 Gramm auf nüchternen Magen mit Wasser eingenommen werden. Ist das Ziel eine gesteigerte Glykogenspeicherung in der Muskulatur empfiehlt sich eine Einnahme von 10 bis 30 Gramm pro Tag, wobei eine Einnahme von 5 bis 10 Gramm direkt nach dem Training erfolgen sollte. Wichtig ist noch, dass Glutaminzubereitungen sehr instabil sind. Man sollte daher Glutaminzubereitungen unmittelbar verzehren. Für den Sportler besitzt Glutamin sehr viele Vorteile. Ich halte Glutamin für eines der wichtigsten und wirkungsvollsten Supplemente, die es zu kaufen gibt! Pharmasports L-Glutamin Pulver ist mein Favorit.